※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ダイエットや健康のために食べ続けたい・つくり続けたい「野菜のおかず」が、一年中使える272レシピ!野菜たっぷりな食事は、健康的な生活のためにも日々つくりたいですよね。でも、レシピがマンネリ化したり、おかずとしてものたりない…という声も。そんな声に応え続けて39年、さまざまな野菜料理をしてきたESSEのなかでも好評のレシピだけを選りすぐったハンディサイズの野菜おかずのレシピ本です。調理法のアレンジや味つけバリエがとにかく豊富で、毎日食べても飽きないレシピ数!節約野菜の優等生・モヤシのレシピや、大量消費に悩むナスやキャベツの調理法も大量掲載。「あと1品」に迷った時にすぐ使える野菜のサブおかずは、なんと90品も!これでもう一生野菜おかずには困りません!【内容紹介】●安い! うまい! 毎日食べたいモヤシのおかず●みんな大好き! ナス×肉のボリュームおかず●使い勝手バツグン! キャベツの満腹おかず●常備野菜の代表! ジャガ・タマ・ニンジンのおかず●冷え知らずのショウガおかず●あと1品に便利! 野菜の簡単サブおかず●包丁いらず、手間いらず! カット野菜を使って簡単おかず●香りとうま味が凝縮! 干しシイタケのおかず●選び方・保存方法がよく分かる 野菜の見分け方