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つくりおき発酵野菜のアレンジごはん

つくりおき発酵野菜のアレンジごはん

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つくりおき発酵野菜のアレンジごはん

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つくりおき発酵野菜のアレンジごはん

作品情報

著者真藤舞衣子

出版社主婦と生活社

内容紹介

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。◆初心者におすすめ！ 発酵野菜のつくりおき◆発酵野菜のつくりおきは、野菜を切って調味料と混ぜて漬けるだけなので、とっても手軽。「冷蔵庫の余り野菜を日持ちさせるために作ってみよう」くらいの感覚で気軽に始めてください。また、発酵とは旨味成分を生み出すこと。だから、旨味成分が出た発酵野菜を１つストックしておけば、アレンジ料理も味が決まりやすく、時短になります。腸活はこつこつ続けることが大事。だから初心者の方でも発酵ごはんを日常的に摂りいれられる簡単レシピにこだわりました。◆発酵調味料で漬けるだけ！簡単で失敗知らず◆1章には、酢、しょうゆ、みりん、みそなど発酵調味料を使って野菜を漬けるだけのレシピを掲載。2章では、塩をもみ込み発酵させるレシピを掲載。漬け込む間に野菜が本来もっている乳酸菌のはたらきで発酵し、自然な酸味が出るのが特徴です。◆つくりおき野菜のアレンジ料理で毎日飽きずに腸活◆発酵野菜は漬け込む時間によって浅漬け、しっかり漬けた深漬けなど味の変化を楽しめます。加えて、食材に含まれる酵素によって風味がＵＰしたり、糖やたんぱく質が分解発酵されることで独特な旨味成分が生まれます。本書では、それぞれのつくりおき発酵野菜を使った6品のアレンジレシピを紹介。和・洋・中のバリエーションで主菜から副菜まで、飽きずに活用できます。［contents］【１章】発酵調味料で漬ける玉ねぎのピクルス｜ポークチャップ／手羽元のトマト煮込み鮭の南蛮漬け　ほか酢ごぼう｜すき焼き風煮込み／ごまあえ　ほかきゅうりのみそ漬け｜鶏むね肉のごま酢あえ／牛しゃぶエスニックあえ　ほか大根のしょうゆ漬け｜台湾風大根の卵焼き／大根ごはん　ほかなすのしば漬け｜しば漬けのポテトサラダ／ささみとしば漬けのあえもの　ほか紅しょうが｜豚こまとしょうがのかき揚げ／紅おいなりさん　ほか【２章】じっくり漬け込むザワ―クラウト｜シュークルート／もち麦のクリームスープ　ほか乳酸発酵にんじん｜豚肉のエスニック炒め／にんじんと玉ねぎのかき揚げ　ほか乳酸発酵小松菜｜中華風鶏肉炒め／小松菜の甘辛おやき　ほかきのこの塩水漬け｜豆腐ハンバーグのきのこあん／根菜のホットサラダ　ほか酸菜｜春雨入り酸菜魚／白菜のクリーム煮　ほか白菜キムチ｜ビビンバ／牡蠣のチヂミ　ほか【３章】万能調味料にトマトのサルチャ｜ビビンバ／かじきグリルのサルチャ添え　ほか泡辣椒｜豚肉とレタスの中華炒め／たらの水煮魚 ほか

マンガもアニメも楽しめる！ U-NEXTとは

01

マンガ約2冊分※が
毎月タダで楽しめる。

毎月もらえる1,200円分のポイントを使えば、マンガなどの購入が約2冊分も実質タダに。お好きなマンガやラノベを、とてもお得に楽しめます。

  • ※作品によって必要なポイントが異なります。

02

どれを読んでも
最大40％※ポイント還元。

たとえば1,000円分のマンガを購入すると、最大400円分がポイントで戻ります。だから、読みたい作品がたくさんあっても大丈夫。還元されたポイントで、お得に楽しめます。

  • ※40％ポイント還元の対象は、クレジットカード決済による作品の購入 / レンタルです。
  • ※iOSアプリのUコイン決済による作品の購入 / レンタルは、20％のポイント還元です。
  • ※還元の対象外となる決済方法や商品があります。くわしくはこちらをご確認ください。

03

見放題作品数No.1※！
アニメや映画がたっぷり。

6,500作品以上のアニメを含む、国内外の映画やドラマなど、390,000本以上の映像が見放題。好きなマンガのアニメも映画も、とことん満喫できます。

  • ※GEM Partners調べ/2026年2⽉ 国内の主要な定額制動画配信サービスにおける洋画/邦画/海外ドラマ/韓流・アジアドラマ/国内ドラマ/アニメを調査。別途、有料作品あり。

04

解約は
いつでもOK。

U-NEXTの解約は、いつでも手続き可能です。無料トライアル期間中の解約の場合、月額料金は発生しませんので安心してお試しください。

    ユーネクストデバイス画像

    サービススペックと利用料金

    無料トライアル

    31日間

    無料トライアル後の⽉額料金

    2,189円

    （税込）

    毎⽉もらえるU-NEXTポイント

    1,200円分

    ポイント還元

    最⼤40%※

    • ※40％ポイント還元の対象は、クレジットカード決済による作品の購入 / レンタルです。
    • ※iOSアプリのUコイン決済による作品の購入 / レンタルは、20％のポイント還元です。
    • ※還元の対象外となる決済方法や商品があります。くわしくはこちらをご確認ください。

    ダウンロード機能

    同時視聴アカウント数

    4

    アカウントごとの機能制限設定

    動画も書籍も楽しめる

    無料マンガ

    20,000冊以上

    U-NEXTオリジナル書籍読み放題

    雑誌読み放題

    210誌以上

    プロが選ぶおすすめ特集

    5,000以上

    いつでも解約できる

    ユーネクストコンテンツ画像

    無料トライアルの2つの特典

    390,000本以上の動画 / 
    210誌以上の雑誌が

    見放題 
    読み放題

    31日間0円※

    ※無料トライアル期間終了日の翌日が属する月から月額料金が発生します。
    ※日割りでのご請求はいたしません。

    マンガなどの
    購入に使える

    ポイント
    プレゼント

    600円分

    U-NEXTがお届けするサービスを、31日間ゆっくりとお試しください。

    モバイルsetプランが
    新登場！

    U-NEXT MOBILE

    毎月のスマホ代をもっとお得に！

    U-NEXTの「月額プラン」会員が毎月もらえる
    1,200円分のポイントを活用すれば、セット割引※1と合わせて、
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    ご利用には別途「U-NEXT MOBILE」のお申し込みが必要です。

    ※1：セット割引とは、対象サービス（U-NEXTの月額プランまたはサッカーパック）をご契約中の方に月額基本料1,800円/月から300円/月の値引きがされる特典です。
    ※2：U-NEXTの月額プラン会員が毎月もらえる1,200円分のポイントを、U-NEXT MOBILEの月額基本料の支払いに充てた場合。
    ※2：決済時において支払金額に相当するポイントを保有していない場合、差額分の料金はご登録のクレジットカードでのお支払いとなります。
    ※2：通話料、SMS通信料、オプション（かけ放題など）の月額利用料は別途発生します。

    よくある質問

    U-NEXTとは？

    株式会社USENで、2007年に始めた動画配信サービスです。現在は映画 / ドラマ / アニメなどの動画だけではなく、マンガ / ラノベ / 書籍 / 雑誌など幅広いコンテンツを配信中。ひとつのサービスで観るも読むも、お楽しみいただけます。

    無料トライアルは何が無料？

    トライアル期間中は、月額料金2,189円（税込）が無料になります。
    無料トライアル特典としてプレゼントされるU-NEXTポイントで、最新映画のレンタルやマンガの購入をすることも可能です。なお、お持ちのU-NEXTポイント以上のレンタルや購入をする場合は、別途料金が発生しますのでご注意ください。

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    無料トライアルで特典としてプレゼントされるポイントや、無料トライアル終了後の継続利用で毎月もらえる1,200ポイントを超えて、最新映画のレンタルやマンガの購入をした場合、その金額の最大40%を32日後にポイントで還元します。

    • ※40％ポイント還元の対象は、クレジットカード決済による作品の購入 / レンタルです。
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