※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。暑い季節に美味しく食べられる冷たい料理をご提案！旬の夏野菜をふんだんに使いながら、肉や魚もしっかり取り入れた栄養バランスの良いメニューが揃っています。火を使わずに簡単に作れる料理や、加熱してから冷やすことで旨みを引き出す料理など63のレシピをご紹介。冷たい麺類やスープ、サラダなどの定番レシピから、カレーやおでんなど「こんな料理も冷たく楽しめるの？」というものまで、多彩なバリエーションがあり、食欲が落ちがちな暑い日でも美味しく食べられます。また、スパイスやハーブを上手に取り入れることで、体を冷やしすぎることなく整腸作用や食欲増進にもつながるアイデアも豊富に掲載。「冷たいだけ」の料理ではなく、体にやさしい工夫が詰まっているのが特徴です。夏の暑さに負けず、すこやかに過ごすための工夫が詰まった一冊。暑さで台所に立つのが億劫になりがちな方に特におすすめです。「今日も結局冷ややっこ……」「そうめんばっかりもう飽きた……」。そんな暑い日のワンパターン料理から抜け出せる、簡単で美味しく、健康にも配慮した「ひんやりごはん」を日々の食卓に取り入れてみませんか？■内容ひんやりごはんの特徴ひんやりでも「体にやさしい」「おいしい」にこだわる◆1章　ひと品で大満足　ひんやり麺とご飯物【つるつるっとおいしいひんやり麺】冷やしラーメンレモンラーメン・ゆで鶏冷麺桃と生ハムの冷製パスタトマトとたこ、オリーブの麺冷製しらすカルボナーラエスニック混ぜ麺おろしきゅうりのさっぱり麺冷やしひっぱりうどん海苔とみょうがのオリーブオイル麺【スパイスでいたわるひんやりカレー】混ぜるだけシーフードカレートマトとオクラと牛肉のカレー混ぜるだけグリーンカレーゆで卵と野菜のサラダカレー【さらっとかきこめるひんやりご飯物】冷や汁ご飯スタミナ刺し身丼きのこの冷やがけ冷やし中華風茶漬け冷やし豆腐だし茶漬け◆2章　冷やしておいしくなる　ひんやりおかず【バランスがよくて軽やかなひんやり主菜】えびと枝豆のゼリー寄せ夏の雪見鍋仕立て〈夏の冷やしおでん〉冬瓜のおでんトマトとセロリ、えびのナンプラーレモンおでん大根ときゅうりとみょうがの梅おでんカレーおでんエスニック牛皿おろしきゅうりのお刺し身セビーチェ帆立のジュレがけ豆腐なすとズッキーニ、鶏団子の南蛮漬けゆでさばの薬味きゅうり添え【栄養満点！主役になるひんやりサラダ】おからのアンチョビサラダお刺し身手巻きサラダ夏野菜とひよこ豆のスパイスサラダ豆腐とアボカドのザーサイきゅうりサラダ【すっきり整うひんやりスープ】フローズンコーンスープアクアサーレきゅうりのトマトスープ夏野菜のひんやりスープ【夏野菜を楽しむひんやり副菜】トマトのヨーグルトソースモロヘイヤとえのきクイックスパイス煮　きゅうりの黒酢漬けなすのしらすの和えズッキーニのたらこ和え◆3章　ストックしてすぐおいしい　混ぜるだけ万能だれ【万能だれをかけるだけひんやり味変やっこ】韓国だれ／麻婆だれ〈韓国だれアレンジ〉なすの南蛮漬けきゅうりと砂肝の和え物〈麻婆だれアレンジ〉ウフマヨ蒸しなすがけトマトソース／きゅうりケイパーソース〈トマトソースアレンジ〉トマトご飯冷たいガンボスープ仕立て〈きゅうりケイパーソースアレンジ〉ゆで魚のソース添え帆立とトマトのカルパッチョパクチーソース／エスニックごまだれ〈パクチーソースアレンジ〉きゅうりの翡翠和えかつおのパクチーソース〈エスニックごまだれアレンジ〉豆腐干のごまだれ和えきゅうりときくらげのたれがけ