※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【おことわり】本書は『食のパラドックス 6週間で体がよみがえる食事法』（ISBN：978-4-7981-5457-2、電書ISBN：978-4-7981-5825-9）の一部を抜粋したものです。フルバージョンの電子書籍はリフロー形式ですが、本書は固定形式です。世界18カ国で話題沸騰!US Amazon上位席巻！ 高評価〈5つ星〉950件以上――今までの常識をそっくり覆す健康本の金字塔植物4億年の進化が生んだ脅威のタンパク質「レクチン」を排除！◆「健康食（といわれる）」NG食●豆類全部………大豆・枝豆・モヤシ×●茶色の食べ物…全粒粉パン・蕎麦×●野菜……………トマト・キュウリ・ナス×●ナッツや種……カシューナッツ・チアシード×◆「レクチン」とは？4億年前、植物は昆虫や動物から身を守り、子孫を残すために「レクチン」という、捕食者の毒となるタンパク質をあみ出しました。一般的に健康に良いとされる食品、例えば大豆やトマトには、この「レクチン」がたくさん含まれていて私たちの腸を傷つけ、さまざまな病気や肥満を引き起こします。◆グルテンフリーで効果が出ない方へよく知られる「グルテン」は、数千種類もある「レクチン」の一種にしか過ぎず、グルテンだけを排除しても、レクチンを排除しなければ効果が上がりません。病気・肥満の根源は「レクチン」なんです。◆まったく新しいタイプの健康本！「サイエンスヒストリー」と「食事法」が合体した、今までに類がないタイプのダイエット・健康本です。多くの健康本は「こうしたら健康になれる」というハウツーだけで完結していますが、本書は、レクチンフリー食の根拠となる、植物がレクチンをあみ出すにいたった経緯を科学や生物学からやさしく説き起こして丁寧に説明しています。健康本でありながら、読む楽しさも味わえるスケールの大きい本です。◆病気を抱える患者の方に一般向けの食事プログラムのほかに、【がん】【糖尿病】【認知症】【自己免疫疾患】など病気がある方には、患者向けの特別食事プログラムもご用意しました。実際に、著者の病院で治療した32症例も詳しく紹介。◆構成◆PART1肥満・病気の謎を解き明かす「サイエンスヒストリー」◆PART2レクチンフリーの食事法◆PART3ミールプラン・［電子書籍］ISBN978-4-7981-5825-9・［紙書籍］ISBN978-4-7981-5457-2※本電子書籍は同名出版物を底本としてその一部を抜粋して作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。あらかじめご了承ください。※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。