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ご当地ラーメン探訪

ご当地ラーメン探訪

日本各地のご当地ラーメンを食べ歩くグルメ紀行バラエティ

見どころ

博多、札幌、家系でお馴染みの横浜といったメジャーなものから、あまり聞き馴染みのないものまで、国内のラーメンを網羅。食欲をそそられてラーメン旅に足を運びたくなる。

ストーリー

日本全国津々浦々のご当地ラーメンを訪ねる旅で、話題の店を訪問し、その源流となったラーメンを味わう。そして、ご当地ラーメンが生まれた背景やドラマを、店主や客の話を通してルーツを探っていく。その地域で暮らす人々とラーメンのつながりが見えてくる。

エピソード

第13話 横浜ラーメン

神奈川の港町・横浜を訪問。大正7年創業の「玉泉亭」では横浜が発祥の地といわれているサンマーメンを紹介。さらに豚骨醤油スープと極太ストレート麺が特徴の横浜家系ラーメンの総本山「吉村家」を訪ねる。

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横浜ラーメン

第14話 佐野ラーメン

栃木県佐野を訪れ、ご当地の人気ラーメンを紹介。青竹を使って麺を打つ伝統の技と味を昭和5年の創業から親子3代で守り続けている「宝来軒」と、ネギをたっぷり乗せた青ネギラーメンの元祖「ラーメン太七」が登場。

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佐野ラーメン

第15話 札幌ラーメン

北海道の札幌、雪が積もる大通り公園にやってきた。1軒目は味噌ラーメンの発祥店「味の三平」。そして2軒目の「だるま軒」で醤油ラーメンを食す。味噌ラーメンが生まれる前は醤油ラーメンが主流だった。

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札幌ラーメン

第16話 旭川ラーメン

北海道のラーメン旅では、札幌に続いて旭川を訪れる。1軒目は、焦がしラードが香ばしい醤油ラーメンの老舗「蜂屋」。そして2軒目は、懐かしい味わいの旭川ラーメン「天金NOBu」に向かい、舌鼓を打つ。

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旭川ラーメン

第17話 名古屋ラーメン

今回は名古屋にやってきた。1軒目は、薬膳系と評されることもある「好来道場」。そして、2軒目には、愛知・三重・岐阜で育った人にはソウルラーメン的な存在といわれる「スガキヤ」を訪れ、味わい尽くす。

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名古屋ラーメン

第18話 博多ラーメン

今回は博多まで足を伸ばす。1軒目は、九州一の盛り場・中洲にある老舗「博多荘」、そして2軒目は、魚介豚骨で挑む進化系博多ラーメン「海鳴(うなり)」を訪ねた。博多といえば白い豚骨スープなのだが...。

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博多ラーメン

第19話 岡山ラーメン

岡山県にある老舗2軒を巡ることになった。1軒目は「中華そば冨士屋」。そして、2軒目は「浅月」。この老舗2軒は、同じ路地裏に存在しているだけではなく、なんと向かいあわせに店を構えているのだ。

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岡山ラーメン

第20話 広島ラーメン

今回もご当地ラーメンを探訪する。1軒目は今は閉店した広島ラーメンの老舗の味を受け継ぐ「めじろ」だ。2軒目は、広島でブレイクした汁なし担担麺の先駆けである「きさく」。足を運ぶごとに新しい発見がある。

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広島ラーメン

第21話 青森ラーメン

ご当地ならではのラーメンをご紹介する。青森県の1軒目はネーミングのインパクトが強烈な「味の札幌 大西」の味噌カレー牛乳ラーメンだ。そして2軒目は、青森煮干しラーメンの人気店「ひらこ屋」を直撃する。

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青森ラーメン

第22話 仙台ラーメン

今回も個性的なラーメンの背景やドラマを紹介する。仙台の1軒目はオリジナルの辛みそが評判となっている「味よし」、そして2軒目は、鶏だけを使ってだしを取ったラーメンが好評な「中華そば 嘉一」を訪ねる。

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仙台ラーメン
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