トライしたくなる簡単レシピをわかりやすくレクチャー。鶏肉をジューシーに焼くコツや、難しいイメージのあるオムレツの返し方など、おいしく仕上げるテクニックは必見。
親子3代にわたり宮内庁への出入りを許された老舗名門店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが、スーパーの食材で作れる簡単和食4品を伝授。調味料3つで作る「鶏の照り焼き」や、白だしで作る「和風青椒肉絲」など、簡単過ぎるレシピを紹介。
#1 鶏の照り焼き
老舗名門店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが簡単和食をレクチャー。調味料は3つだけ!ふっくらジューシーにする焼き方や鶏の下処理を伝授。工程が少なく簡単なので、時間がない時にも作りたい一品。
14分
#2 親子チーズオムレツ
野永喜三夫シェフが親子チーズオムレツの作り方を伝授。余った鶏の照り焼きと卵の相性は間違いなし。難しいイメージがあるオムレツも、野永シェフ流の焼き方なら誰でも簡単にふわトロオムレツが完成。
7分
#3 和風青椒肉絲
老舗名門店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが今回レクチャーするのは、筍の代わりに生姜とピーマンをたっぷり使った青椒肉絲。白だしを使った和風に仕上げることで、いつもの優しい味わいに。
14分
#4 青椒肉絲トマ玉スープ
野永喜三夫シェフが、簡単でヘルシーなのに具だくさんで満足感がある絶品スープ「青椒肉絲トマ玉スープ」を伝授。食べ過ぎた翌日など、ヘルシーな料理が食べたい時に主食としても楽しめるお勧めの1品。
5分
#5 岩下の新生姜を使ったシン豚の生姜焼き
「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが、包丁とまな板を使わないで、誰でも簡単に作れる豚の生姜焼きレシピを伝授する。今回は岩下の新生姜が効いた豚の生姜焼き初公開。
14分
#6 黄金豚の新生姜焼きめし
「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教える、黄金豚の新生姜焼きめしのレシピ。豚の生姜焼きを刻んで、ご飯と炒めるだけでいつもとひと味違う焼きめしが完成する。
10分
#7 シン鶏の親子丼
「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが、めんつゆで簡単に作れる鶏の親子丼のレシピを初公開。今回はチーズを入れてふわとろに仕上げる。見た目も味も再興の親子丼が完成。
14分
#8 シン鶏の親子チーズサンド
「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが、クロワッサンに親子丼をサンドするという、今までありそうでなかった絶品サンドのレシピを公開。朝食やピクニックなど、さまざまな場面で活躍するお手軽レシピ。
4分
#9 和風麻婆茄子
野永喜三夫シェフに教わる簡単に作れる「和風麻婆茄子」のレシピ。肉の焼き方、ナスを入れるタイミングなど簡単なポイントを押さえるだけで一段とおいしくなる。ナスを豆腐に変えてもおいしい麻婆豆腐が作れる。
15分
#10 和風酸辣湯麺
野永喜三夫シェフに教わる簡単に作れる「和風酸辣湯麺」のレシピ。麻婆茄子とはひと味違った酸味の利いた酸辣湯麺が簡単に作れる。
7分
- 出演
- 野永喜三夫
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