見どころ
「LA BONNE TABLE」の中村シェフが、隠し味やちょっとした工夫でおしゃれでおいしい1品に仕上げるレシピを伝授。お店で出されるような満足度の高い1品をわかりやすく解説。
ストーリー
「LA BONNE TABLE」の開業時からシェフを務める中村和成シェフが、簡単に作れる満足度の高いレシピを紹介。「茄子の蒲焼き丼」、「鶏もも肉の照り焼き」、「サーモンのムニエル」、「サーモンガーリックライス」など、食卓を飾るおいしい料理を伝授。
エピソード
#1 茄子の蒲焼き丼
中村和成シェフが、見た目は鰻丼にそっくりな「茄子蒲焼き丼」のレシピを伝授。茄子のおいしさを最大限に引きだし、満足度の高い一品に。季節を問わず楽しめる簡単に作れる料理を紹介する。
13分
#2 鶏もも肉の照り焼き
中村和成シェフが、子供も大人も大好きな「鶏もも肉の照り焼き」のレシピを伝授。茄子と同じ調味液に隠し味にワインを少し加えるだけで、全く違う一品に大変身。食卓を彩るおしゃれな一品を紹介する。
10分
#3 サーモンのムニエル
中村和成シェフが、お店で注文するような「サーモンのムニエル」のレシピを伝授。ふっくらと焼き上げるコツも必見!トマトとレモンを使ったソースでさっぱりとしたムニエルに仕上げるおしゃれでおいしい一品。
13分
#4 サーモンガーリックライス
中村和成シェフが「サーモンガーリックライス」のレシピを伝授。ムニエルをほぐしてご飯と炒めるだけの時短レシピ。パサつかずにしっとりと仕上げるコツも必見!おしゃれでおいしい一品ができ上り。
8分
#5 エビの春巻き
中村和成シェフに、エビのすり身でエビを巻いた春巻きのレシピを教えていただく。今回の春巻きは揚げるのではなくあえて焼くことに。焼くことで食感が変わり、満足度も上がるという。
15分
#6 春巻きの皮を使ったガレット
中村和成シェフに教わるのは、余った春巻きの皮を使って作るガレット。チーズとハムを挟み、目玉焼きを乗せるだけの簡単レシピ。見た目も味も朝食にもぴったり。
6分
#7 茄子とトマトの冷製パスタ
中村和成シェフに教わるのは、ミニトマトを叩いて作る絶品ソースで暑い日にぴったりな「茄子とトマトの冷製パスタ」。夏らしいフレッシュ野菜と見た目の涼しさ、すっきりさっぱりした味も最高。
12分
#8 よだれ茄子
中村和成シェフに教わるのは、よだれ鶏ならぬ「よだれ茄子」。茄子を湯がいてトロトロに仕上げ、ピリ辛の万能だれを作って茄子にかけるだけ。万能だれは茄子以外に鶏肉やほかの野菜など何にかけてもおいしい。
9分
キャスト・スタッフ
- 出演
- 中村和成
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