見どころ
珍料理を追い求めるアンドリューが、今回はアメリカ各地を駆け回り、個性的な料理を堪能する。食材の狩りに同行する様子や、料理の歴史的背景なども興味深い。
ストーリー
食の冒険家・アンドリューが、珍しい料理や食材を探して世界を旅する。太平洋岸の北西部でヤツメウナギを食べたり、食用のフジツボを探したり、ミシガン州のアッパー半島では地中で加熱調理したブタの肩肉を試したりと、個性豊かな料理を食べ尽くす。
エピソード
第1話 ルイス・クラーク探検隊の足跡
冒険心旺盛な食通、アンドリューはルイス・クラーク探検隊の足跡をたどりながら、太平洋岸の北西部で珍しい料理を堪能する。ヤツメウナギを食べたり、食用のフジツボを探し回ったり、塩作りを体験する。
42分
第2話 アッパー半島
アンドリューが旅をするのはミシガン州のアッパー半島。地中で加熱調理したブタの肩肉やボリューム満点のパスティ、スペリオル湖で釣ったホワイトフィッシュなど、個性豊かな料理をアンドリューが食べ尽くす。
42分
第3話 サザンBBQトレイル
アンドリュー・ジマーンが“サザン BBQ トレイル”を巡る。アトランタでは乾燥させ熟成させた牛の胸肉を食べ、サウスカロライナ州ではレバーの肉団子を味わい、ジョージア州のハルではアライグマの料理に挑戦。
41分
第4話 南北戦争中の食料
南北戦争中の食料が乏しい時期に兵士や市民が食べた料理を味わうアンドリュー。今も地元の名物料理として伝わっているという。アライグマのバーベキューやリスのシチュー、そして歯が折れそうなほど硬い食べ物とは?
41分
第5話 ルート66
“ルート66”として知られるアメリカの国道66号線を旅する。歴史あるこの地で、アンドリューはサラダ・ドレッシング味のソーダに挑戦したり、屋外で行われる料理コンテストで子牛のフライを審査したりする。
41分
第6話 アメリカ西海岸
アメリカ西海岸のパシフィック・コースト・ハイウェイ。いろいろなシーフードを試しながら、海岸線をドライブ。太平洋でウナギの一種を捕まえたり、ねっとりしたウニを食べたり、あるジューシーな軟体動物を探す。
41分
第7話 ミシシッピ川
ミシシッピ川を旅しながら、マーク・トウェインの足跡をたどり、アメリカ社会の一面を探る。まず貨物船でカエルの脚を味わうことに。その後はカモ科のアメリカオシを狩りに行ったり、魚のグリル料理を食べる。
42分
第8話 ケイジャン料理
ルイジアナ州のケイジャン料理を堪能するため、アメリカ南部に向かう。そして、血で作ったブラッド・ソーセージやかみごたえのあるジンジャー・ケーキ、シーフード・ガンボ、野生のブタの心臓など、次々に味わう。
42分
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